Sollte ein gereifter Tempranillo wie von Tinto Pesquera dekantiert werden und welche Serviertemperatur ist ideal?
Bei gereiften Tempranillos empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren, hauptsächlich um Depot zu trennen; starker Sauerstoffkontakt kann sehr alte Weine schnell verändern. Kurzes Umgießen und bei Bedarf eine kurze Ruhezeit im Dekanter sind oft ausreichend. Serviertemperatur: leicht unter Zimmertemperatur, etwa 16–18 °C, damit reife Aromen und die feine Säurestruktur optimal zur Geltung kommen.
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