Richtige Lagerung erfordert konstante, kühle Temperaturen (idealerweise 10–12 °C), dunkle, vibrationsfreie Bedingungen und moderate Luftfeuchte; so bleibt Säure und Frucht erhalten. Zum Servieren empfiehlt sich eine Temperatur zwischen 8–10 °C für Kabinett- und restsüße Rieslinge; leichtere Kabinett-Ausprägungen profitieren von einem schlankeren Weißweinglas, restsüßere Varianten können dezente Aromen intensiver offenbaren. Bei gereiften Abfüllungen auf Ullage achten und gegebenenfalls dekantieren, um Sedimente vom Glas fernzuhalten.