Domaine Saint Préfert ist ein Erzeuger aus Châteauneuf-du-Pape und folgt der regionalen Tradition: Weine mit ausgeprägter Fruchtdichte, oft dominiert von Grenache, ergänzt durch Mourvèdre, Syrah und weitere dort zugelassene Sorten. Solche Domaines zeigen je nach Parzelle und Jahrgang unterschiedliche Balance zwischen Fülle, Würze und mineralischen Noten – ähnlich den stilistischen Bandbreiten, die man auch bei Château de Beaucastel oder Domaine du Vieux Télégraphe beobachten kann.