Junge bis mittelalte Châteauneuf-du-Pape-Weine profitieren oft von kurzem Dekantieren (30–90 Minuten), um Aromen zu öffnen und etwas Tannin zu mildern. Sehr alte Flaschen sollten hingegen vorsichtig probegedeckelt oder nur kurz dekantiert werden, um Sedimente zu schonen. Die ideale Trinktemperatur für kräftige südliche Rotweine liegt bei etwa 16–18 °C; etwas kühler serviert, wirken Frische und Aromatik prägnanter.