Sylvaner ist eine weiße Rebsorte mit Wurzeln in Mitteleuropa, bekannt für dezente Frucht, feine Säure und erdige, kräuterige Noten. In guten Lagen liefert Sylvaner Aromen von grünem Apfel, Birne, gelben Blüten und mineralischer Untermalung; bei Weingut Edmond Rentz kann die Interpretation je nach Ausbau zwischen schlanker Frische und gehaltvoller Textur variieren. Sylvaner passt besonders gut zu regionaler Küche, leichter Pastete, Spargel und Fischgerichten.