Vieilles Vignes ist französisch für „alte Reben“ und signalisiert meist geringere Erträge und konzentriertere Trauben, ohne dass es eine einheitliche gesetzliche Definition gibt. Alte Reben bringen häufig intensivere Aromatik, mehr Struktur und eine ausgeprägtere Mineralik; bei Weingut Edmond Rentz können Vieilles Vignes-Partien daher eine spürbar dichtere Textur und Langlebigkeit aufweisen. Für Käufer bedeutet Vieilles Vignes in der Regel ein Qualitätsmerkmal, das auf selektierte Parzellen hinweist.