Gereifte Nonnenberg Rieslinge profitieren von einer kühlen Serviertemperatur (8–10 °C) und einem tulpenförmigen Rieslingglas, das die Aromenkonzentration unterstützt. Jüngere Jahrgänge (frischer, intensiver Frucht) brauchen meist kein Dekantieren; ältere, deutlich gereifte Flaschen kann kurzes langsames Umfüllen in eine Karaffe helfen, Sedimente zu schonen und Aromen zu öffnen. Achten Sie beim Einschenken auf eventuelle Sedimente und lassen Sie gereifte Flaschen nach dem Öffnen ein paar Minuten atmen, bevor Sie erneut probieren — manche Rieslinge gewinnen nach kurzer Belüftung an Frische.