Regionale Terroirs prägen Stil und Reifepotenzial: Rheinhessen liefert oft vollmundigere, wärmere Rieslinge und hochwertige Burgunder/Pinot (z. B. Gunderloch, Keller, Weinreich) mit gutem Reifepotenzial über 5–20 Jahre. Im Rheingau entstehen elegante, oft dichter strukturierte Rieslinge und Pinot Noir (z. B. Leitz, Eva Fricke, Spreitzer) mit ausgeprägter Säure und sehr guter Lagerfähigkeit. Die Mosel bringt filigrane, mineralische und aromatisch komplexe Rieslinge (z. B. Van Volxem, Markus Molitor) mit extremem Alterungspotenzial, vor allem in spät gelesenen Auslesen. Die Pfalz produziert kraftvolle, konzentrierte Weine und exzellente Grosses Gewächs Pinot/Riesling (z. B. Von Winning, Philip Kuhn), die bei kühler Lagerung 10+ Jahre reifen können. Lagerung und Ausbau (Holz vs. Edelstahltank) beeinflussen dabei deutlich, wie sich Frucht, Säure und Mineralität entwickeln.