Ein gereifter Château Grillet mit entwickelter Honig‑ und Nussaromatik passt hervorragend zu reichen Meeresfrüchten (Hummer, Jakobsmuschel), gebratenem Geflügel, Kalb mit sahniger Sauce, gereiftem Käse wie Comté oder Gruyère sowie zu feinen asiatischen Gerichten mit moderater Süße und Gewürzkomplexität (z. B. milde Currys). Die charakteristische Textur und die Aromentiefe des Viognier ergänzen sowohl salzige als auch leicht würzige Komponenten sehr gut.