Die Nachfrage nach Château Grillet entsteht aus sehr limitierter Produktionsmenge, dem einzigartigen Appellationsstatus und der hohen Anerkennung bei Kritikern. Sekundärmarktpreise werden beeinflusst durch Jahrgangsqualität, Flaschenzustand (Füllstand/ullage), Originalverpackung (z. B. Original-Holzkiste), Provenienz, Bewertungen von Verkostern wie Vinous, Robert Parker oder James Suckling sowie durch allgemeine Marktbedingungen für Rhônetoplagen. Limitierte Verfügbarkeit macht Château Grillet für Sammler und Liebhaber besonders attraktiv, was die Preisvolatilität erhöhen kann.