Für optimale Reifung gelten konstante Temperaturen um 12–14 °C, 60–75 % relative Luftfeuchte, Dunkelheit und liegende Lagerung. Ein Barolo 2019 kann je nach Produzent bereits nach 5–10 Jahren zugänglich sein, erreicht aber häufig seinen Höhepunkt zwischen 10 und 25 Jahren oder länger bei Spitzenweinen. Sorgfalt bei Temperaturstabilität, Schutz vor Vibration und kontinuierliche Kontrolle von Füllstand und Etikettenzustand sind entscheidend.