Barolo harmoniert exzellent mit herzhaften, geschmorten Fleischgerichten wie Rinderschmorbraten oder Ossobuco, Wild, Pilz- und Trueffelgerichten sowie gereiftem Kuh- und Ziegenkaese. Klassische Begleiter aus dem Piemont sind Gerichte mit Polenta, geschmorten Zwiebeln oder Risotto mit Pilzen; die kräftigen Tannine und die fruchtig-erdige Aromatik des Barolo bieten reichlich Struktur fuer intensive Speisen.