Serviertemperatur 16–18 °C, geeignetes Burgunderglas fuer die Aromenkonzentration. Junge Baroli profitieren oft von 1–3 Stunden Karaffieren, waehrend sehr gereifte Flaschen meist nur vorsichtig und kurz dekantiert oder nur abgestochen werden sollten, um empfindliche protozänische Aromen nicht zu verlieren. Vor dem Einschenken immer kurz pruefen (Farbe, Bouquet) und bei Bedarf stufenweise servieren.