Ein gut ausgebauter Cabernet Sauvignon aus 2016 kann je nach Ausbau und Lagerbedingungen 8–20 Jahre oder länger reifen. Frühe Trinkreife zeigt sich oft nach 6–10 Jahren, während Spitzenreife und komplexe tertiäre Aromen eher ab etwa 10 Jahren auftreten. Entscheidend sind Flaschenlagerung (konstant 10–14 °C, dunkel, 60–80 % r.F.), Füllstand (Ullage) und die Qualität des Holz- und Tanningehalts; regelmäßige Prüfung vor dem Öffnen ist ratsam.