Ein stark gereifter Rioja aus den frühen 1980er-Jahren entwickelt typischerweise Aromen von getrockneten roten Früchten, Leder, Tabak, feuchtem Waldboden, Gewürzen und reifer Vanille durch Langzeitreife im Holz. Die Farbe bewegt sich oft ins Ziegelrote bis Braunrote, die Tannine werden weicher, die Säure bleibt als Rückgrat erhalten. Fein strukturierte Häuser wie López de Heredia bringen zusätzlich eine erdige Mineralik und eine sehr feine Balance zwischen Reifearomen und lebendiger Säure.