Das Weingut Van Volxem gehört zu den renommierten Produzenten an der Saar und ist bekannt für präzise Rieslinge mit ausgeprägter Mineralität. Die Einzellagen Schwarzhofberg und Pergentsknopp liegen im steilen Schiefergelände der Saar und liefern durch karge Böden, kühle Mikroklimata und hohe Exposition besonders schlanke, langlebige Rieslinge. Winzer wie Werner van Volxem und sein Team arbeiten oft streng selektiv, um die burgundisch anmutende Finesse und die salzige Mineralität dieser Terroirs herauszuarbeiten.