Die Halbflasche (Demi, 0,375 l) ist ein kleines Flaschenformat, das wegen des geringeren Volumens schneller reift als die Standard-0,75-l-Flasche. Bei edelsüßen Weinen wie Château d'Yquem führt die kleinere Flüssigkeitsmenge und das Verhältnis Glasoberfläche/Volumen oft zu einer beschleunigten Entwicklung sekundärer und tertiärer Aromen. Dennoch verfügt Yquem über genug Zucker und Säure, um auch in Demi-Format über Jahrzehnte harmonisch zu alternieren; realistische Erwartungen an Trinkfenster und häufigere Kontrolle von Füllstand und Zustand sind jedoch ratsam.