‚Spätlese‘ ist eine Prädikatswein-Stufe in Deutschland und steht für Trauben, die später und somit reifer gelesen wurden als bei Kabinett. Gegenüber Kabinett bringt Spätlese meist mehr Konzentration, mehr Extrakt und dadurch häufig ein größeres Lager- und Entwicklungspotenzial. Im Vergleich zur Auslese sind die Beeren bei Spätlese weniger selektiv edelfaul- oder beerig, sodass die Weine tendenziell leichter und eleganter bleiben, aber dennoch intensiv und komplex sein können.