Ein 2018er Riesling Kabinett zeigt in der Regel klare Fruchtaromen, elegante Säure und moderaten Restzucker – je nach Lage und Produzent variiert das Spektrum von zitrusfrisch bis honigduftig. Mosel- und Saar-Lagen wie Graacher Himmelreich oder Ockfener Bockstein bringen oft eine feingliedrige Mineralität und spitzere Säure, während Rheingauer Lagen wie Lenchen bei gutem Reifeverlauf etwas stoffigere Textur entwickeln. Spitzenproduzenten wie J.J. Prüm, Markus Molitor, Maximin Grünhaus, Peter Jakob Kühn und Van Volxem prägen durch straffe Säureführung und präzise Süße die klassische Kabinett-Stilistik.