Der Jahrgang 2015 gilt in vielen deutschen Regionen als sehr reif und konzentriert. Ein trockener, gut extrahierter Großes Gewächs-Riesling aus Kupfergrube kann bei idealer Lagerung 10–30 Jahre oder länger reifen. Junge Jahre zeigen oft intensive Frucht und Säure, mittlere Reife entwickelt Honig- und Petrolnoten, spätere Reife bringt Tiefe und komplexe Terroirnoten hervor. Entscheidend sind Flaschenzustand, Kork und Lagerbedingungen.