Welche Serviertemperatur, Glasform und Ausschtechnik sind optimal für diese Stilrichtungen?
Serviertemperatur: Blanc de Noir und Rosé Extra Brut 7–10 °C, Riesling Brut 6–8 °C, Zero Dosage tendenziell am unteren Ende. Glaswahl: Klassische Flöte eignet sich für Festlichkeit; ein bauchiger Burgunder‑ oder Weißweinkelch (Tulip) öffnet aromatischere, ältere Cuvées besser. Öffnen: Drahtkorb lösen, Flasche leicht schräg halten und den Korken ruhig mit Drehbewegung herausführen; bei sehr alten oder gereiften Flaschen vorsichtig öffnen, um überschäumendes Ausströmen zu vermeiden. Sabrage ist eine Show‑Technik und nicht für gealterte Flaschen empfohlen.
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