2018 gilt bei vielen Regionen als sehr warmes, reifes Jahr mit guter Substanz; 2020 war tendenziell frischer und säurebetonter. Bei hochwertigen méthode‑traditionnelle‑Schaumweinen (Grande Cuvée‑Stil oder Blanc de Noir mit guter Struktur) sind 5–15+ Jahre Flaschenreife durchaus erreichbar. Riesling Brut profitiert von hoher Säure und kann, ähnlich klassischer Rieslinge aus Erzeugern wie Weingut Keller oder Robert Weil, ebenfalls lange reifen – 5–20 Jahre je nach Qualität und Ausbau. Entscheidend sind Produzent, Ausbau, Degorgement und Lagerbedingungen.