FX Pichler, Knoll und Hirtzberger gehören zu den prägenden Erzeugern der Wachau und zeigen typische Unterschiede: FX Pichler steht oft für dichte, strukturierte Grüne Veltliner und Rieslinge mit konzentrierter Frucht und hohem Extrakt, Knoll für kraftvolle, terroirbetonte Grüner Veltliner mit salziger Mineralität, Hirtzberger für elegante, fein gesponnene Rieslinge und Veltliner mit Präzision. Lagerfähigkeit hängt von Lage und Jahrgang ab, Spitzenlagen wie Kellerberg oder Singerriedel reifen häufig 10–30+ Jahre. Für optimale Entwicklung empfehlen sich kühle, konstante Temperaturen, Dunkelheit und konstante Luftfeuchte.