Bei der Prüfung älterer Flaschen sind Füllstandskategorien entscheidend: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal; TS (Top Shoulder) kann bei Weinen ab 15–20 Jahren akzeptabel sein. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) zeigen höheren Oxidations- oder Leckage-Risiko. Zusätzlich Etikett- und Kapselzustand, Korkrisse, Sedimentbild und Geruch bei Probeöffnungen geben Hinweise auf Flaschenzustand und Austauschbarkeit.