Viura, international oft Macabeo genannt, bringt in Rioja-Frühweinen Frische und florale Züge, in längerer Fassreife aber auch nussige, ölige Texturen hervor. Bei Weinen wie dem Castillo Ygay Blanco sorgt Viura für eine stabile Säurebasis, die oxidative und holzbetonte Ausbauweisen verträgt und so tertiäre Aromen (Honig, Kräuter, getrocknete Früchte) über Jahrzehnte ausbilden kann. Die Kombination aus Viura und langer Reifung macht solche Weißweine besonders lagerfähig.