Was bedeutet 'Pinot' in Deutschland – welche Rebsorten sind gemeint?
In Deutschland steht 'Pinot' als Sammelbegriff für die Burgunderfamilie: Spätburgunder (Pinot Noir) ist der rote Pinot-Klassiker, Weißburgunder entspricht Pinot Blanc und Grauburgunder entspricht Pinot Gris. Bei Diskussionen über Terroir, Lagerfähigkeit und Stil ist Spätburgunder der häufigste Bezugspunkt; Weiß- und Grauburgunder zeigen hingegen oft frühere Trinkreife und ein anderes Reifepotenzial.
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