Der Füllstand gibt wichtige Hinweise auf Alterungsgrad und mögliche Oxidation: Kategorien wie HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder) bis LS (Low Shoulder) helfen, das Risiko einzuschätzen. Bei edelsüßen Weinen ist ein höherer Füllstand wünschenswert; starke Schulterbildung (MS/LS) kann auf Alterung oder unsachgemäße Lagerung hindeuten. Zusätzlich prüfen: intakter Kork, sauberes Etikett, keine Ausblühungen an der Flasche und nach Möglichkeit provenienzgesicherte Lagerhistorie, denn all das beeinflusst Preis und Trinkqualität auf dem Sekundärmarkt.