Zur Lagerung empfiehlt sich eine konstante Temperatur von 10–12 °C, relative Luftfeuchte um 60–75 %, dunkler Standort und liegende Flaschenlage zur Benetzung des Korkens. Gute Langzeitlagerung hängt auch vom Produzenten ab: Weingut Keller, Weingut Joh. Jos. Prüm oder Weingut Egon Müller stellen Beispiele für Rieslinge mit ausgeprägtem Alterungspotenzial dar. Halbtrockene Weine mit kräftiger Säure und intakter Korkqualität können über Jahre reifen, während einfache, frische Abfüllungen eher innerhalb weniger Jahre getrunken werden sollten.