Halbtrocken bezeichnet in der Praxis eine Stilrichtung mit moderatem Restzuckergehalt, die die Säure nicht überdeckt. Gesetzlich gibt es keine feste Gramschwelle allein für "halbtrocken", doch im Verkauf sind Werte zwischen ca. 9 und 18 g/l Restzucker üblich, abhängig von der Gesamtsäure. In der deutschen Klassifikation begegnen Sie Begriffen wie Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA), Kabinett, Spätlese oder Grosses Gewächs (GG). Ein halbtrockener Riesling kombiniert oft Zitrus- und Kernobstaromen mit einer spürbaren, aber eleganten Süße — ideal für zugänglichere, dennoch charaktervolle Weine.