Bei gereiften Erste Lage Rieslingen empfiehlt sich vorsichtiges Vorgehen: Flasche einige Stunden kühl aufrecht lagern, langsam auf Zimmertemperatur bringen (8–12 °C zum Probieren), den Verschluss behutsam öffnen und auf Korkintegrität prüfen. Viele gereifte Rieslinge profitieren von kurzem Kontakt mit Luft; ein langsames Dekantieren oder mehrere Minuten im offenen Glas lassen hilft Aromen zu entfalten. Klassische Gläser für Riesling unterstützen die Aromatik; zu kraftvolle Speisen vermeiden, leichte bis mittlere Gerichte bevorzugen.