Wie lange kann ein Bordeaux‑ähnlicher Rotwein von 1977 noch lagern und wie sollte er vor dem Genuss behandelt werden?
Viele Bordeaux‑Weine aus exzellenten Lagen haben eine sehr lange Lebensdauer, doch 1977er sind heute bereits in einem fortgeschrittenen Reifestadium. Viele zeigen tertiäre Aromen und sind trinkreif; weitere Lagerung verbessert nicht immer. Vor dem Trinken langsam temperieren, wegen möglicher Sedimente vorsichtig dekantieren (1–2 Stunden, je nach Zustand) und kleine Proben testen. Lagerung ideal bei ~12°C, 60–70 % Luftfeuchte, dunkel und vibrationsarm.
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