Welchen Einfluss hat die Fasswahl auf den Stil eines Reposado, und was ist bei Don Julio typischerweise zu erwarten?
Die Fasswahl prägt Süße, Würze und Textur: Ex‑Bourbon‑Fässer aus amerikanischer Eiche bringen Vanille, Karamell und Kokosanklänge, französische Eiche eher würzige, tanninbetonte Noten. Viele Tequila‑Häuser nutzen überwiegend ex‑Bourbon Fässer, um runde, leicht süßliche Aromen zu erzeugen. Wie bei einem Weingut, das seine Barriques je nach Stil wählt, bestimmt die Fassauswahl maßgeblich den Charakter des Reposado: kürzere Reifezeiten erhalten Agavenfrische, längere Lagerung bringt intensivere Holznoten.
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