Welchen Einfluss hat die Fasswahl auf den Stil eines Reposado, und was ist bei Don Julio typischerweise zu erwarten?
Die Fasswahl prägt Süße, Würze und Textur: Ex‑Bourbon‑Fässer aus amerikanischer Eiche bringen Vanille, Karamell und Kokosanklänge, französische Eiche eher würzige, tanninbetonte Noten. Viele Tequila‑Häuser nutzen überwiegend ex‑Bourbon Fässer, um runde, leicht süßliche Aromen zu erzeugen. Wie bei einem Weingut, das seine Barriques je nach Stil wählt, bestimmt die Fassauswahl maßgeblich den Charakter des Reposado: kürzere Reifezeiten erhalten Agavenfrische, längere Lagerung bringt intensivere Holznoten.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Welche Rolle spielen Herkunftsregionen wie Jalisco, Los Altos oder das Valle de Tequila für den Charakter eines Don Julio?
- •Wie wird Tequila hergestellt und was bedeutet die Kennzeichnung "100% Agave"?
- •Was unterscheidet Tequila Blanco von Tequila Reposado – speziell bei Marken wie Don Julio?
- •Wie erkennt man echte Don Julio‑Abfüllungen und schützt sich vor Fälschungen?
- •Wie sollte man Blanco und Reposado am besten verkosten und servieren?
- •Wie sollten Tequila‑Flaschen gelagert werden und wie lange sind geöffnete Flaschen haltbar?
- •Lohnt sich Tequila als Investment und worauf achtet man auf dem Sekundärmarkt?
