Sollte ein gereifter Grüner Veltliner dekantiert werden und wie serviere ich ihn optimal?
Dekantieren kann bei gereiften Weißweinen helfen, flüchtige reductive Noten zu öffnen und gegebenenfalls Sedimente zu trennen. Sanftes Umfüllen 30–60 Minuten vor dem Servieren ist oft ausreichend. Serviertemperatur: 10–12 °C. Verwenden Sie ein tulpenförmiges Weißweinglas, damit Aromen konzentriert bleiben und die feine Textur zur Geltung kommt.
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