Rosé‑Champagner basiert meist auf einer Grundmischung aus Pinot Noir und Chardonnay; bei Dom Pérignon spielt der Pinot Noir eine dominierende Rolle für Farbe, Struktur und Frucht. Rosé kann durch zwei Verfahren entstehen: Saignée (der Rosé entsteht durch kürzere Maischestandzeit, Konzentration der Grundweine) oder durch Zugabe eines stillen roten Weins zur Assemblage. Häuser wie Dom Pérignon arbeiten mit Trauben aus selektierten Grand‑Cru‑Parzellen und fein abgestimmten Assemblagen, um Balance und Alterungspotenzial zu sichern.