Der Füllstand sagt viel über den Zustand einer Flasche: für einen Wein aus dem Jahr 2017 erwartet man heute meist High Fill (HF) bis Into Neck (IN). HF bedeutet nahezu randvoll, IN steht in den Halsbereich. Top Shoulder (TS) kann bei älteren Flaschen akzeptabel sein, während Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) ein erhöhtes Oxidationsrisiko anzeigen. Beim Kauf auf dem Gebrauchtmarkt gilt: je dichter der Fill, desto geringer das Risiko von alterungsbedingter Qualitätsminderung.