Die Bezeichnung Premier Cru (1er Cru) kennzeichnet in Chablis Lagen mit besonders hoher Qualität innerhalb der Appellation, die konsistent charaktervolle und langlebige Weine hervorbringen. Grand Cru sind in Chablis eine noch kleinere Auswahl herausragender Parzellen mit größtem Alterungspotenzial und oft ausgeprägter Komplexität; 1er Cru liegt eine Stufe darunter, bietet aber häufig hervorragendes Preis‑/Qualitätsverhältnis und große Vielfalt.