Korkgeschmack (‚korkig‘) zeigt sich durch muffige, feuchte Papp‑ oder Kartonnoten, reduziert die Frucht massiv. Oxidation offenbart sich als braune Farbe, Sherry‑artige Aromen, flache Frucht und Lacknoten. Bei Teiloxidation können Aromen von getrockneten Früchten und Nussnoten dominieren. Sediment ist normal bei alten Weinen; klares, intensives Bouquet und noch präsente Säure deuten auf guten Zustand hin. Ein kurzer Geruchs‑ und Geschmackstest nach dem Öffnen gibt schnell Hinweise — im Zweifel vorsichtig dekantieren und erneut prüfen.