Langfristige Lagerung bei konstanter Temperatur (idealerweise 10–12 °C), 60–75 % relative Luftfeuchte und Dunkelheit schützt Reifepotential und Aromenkonservierung. Magnums profitieren von gleichmäßiger Temperaturführung. Vor dem Trinken leicht kühlen (8–10 °C für frische Spätlesen, 10–12 °C für reifere Varianten). Schmale, tulpenförmige Rieslinggläser betonen die Säure und Frucht. Für ältere Spätlesen ist vorsichtiges Entkorken und kurzes Atmenlassen sinnvoll; auf längeres Dekantieren verzichten, um flüchtige Aromen zu erhalten.