Hochwertige Rieslinge aus Spitzenlagen können je nach Ausbau Jahrzehnte reifen; für einen 2017er sind 10–20 Jahre realistische Perspektiven, oft länger bei exzellenter Säure und Lagerung. Empfohlen wird eine konstante Temperatur um 10–12 °C, Luftfeuchte 60–75 %, dunkler Lagerraum und horizontale Lagerung. Bei älteren Flaschen auf Füllstand (Ullage) und Korkzustand achten, bevor in längere Lagerung investiert wird.