Wie serviere, dekantiere und kombiniere ich einen Châteauneuf 2019 optimal?
Für Rotweine aus Châteauneuf‑du‑Pape empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 16–18 °C und bei strukturierten 2019ern ein Dekantieren von 30 Minuten bis zu zwei Stunden, um Tannine und Aromen zu öffnen. Weiße Cuvées serviert man kühl zwischen 10–12 °C; bei kräftigen Weißen sind 30 Minuten Temperatur‑Ausgleich sinnvoll. Klassische Speisenbegleiter sind provenzalische Gerichte, geschmortes Lamm, gereifter Käse und würzige Eintöpfe.
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