Die Lagerfähigkeit hängt von Rebsorten, Ausbau und Qualitätsstufe ab: gute weiße Châteauneuf‑Weine reifen oft 5–15 Jahre, Spitzencuvées können 20 Jahre oder länger halten; rote Spitzen können bei optimaler Lagerung leicht 10–30 Jahre reifen. Entscheidend sind ein kühler, konstanter Keller, Lichtschutz und eine gute Flaschenqualität.