Kabinett bezeichnet eine klassische Prädikatsstufe bei deutschen Rieslingen und steht für lesereife Trauben mit moderatem Mostgewicht, oft resultierend in eleganten, niedrigalkoholischen Weinen mit lebendiger Säure. Ein Großes Gewächs, kurz GG, ist eine VDP-Kategorie für trockene Spitzenlagen und zielt auf konzentriertere, lagerfähige Weine ab, während Spätlese höhere Reifegrade und damit intensivere Frucht sowie oft mehr Körper und Reifepotenzial bringt. Bei Top-Erzeugern kann ein Kabinett trotz geringeren Alkoholgehalts Jahrzehnte reifen, da die Säure und das Terroir Rückgrat und Entwicklungschancen bieten.