Bei einer über 40 Jahre alten Flasche sind Füllstand und Flaschenzustand entscheidend. Begriffe: HF (High Fill) steht für perfekten Füllstand, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) bei älteren Weinen akzeptabel, VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Achten Sie auf intakten Korkenrand, saubere Flasche ohne Ausblühungen, vollständiges Etikett und keine starken Weinsäuresalze. Für 1983 gilt: IN bis TS sind gut, VHS oder schlechter erhöht das Risiko deutlich.