Was zeichnet rote Burgunder aus dem Burgund – etwa von Domaine de la Romanée-Conti, Domaine Leroy oder Domaine Dujac – geschmacklich und terroirbedingt aus?
Rote Burgunder (Pinot Noir) aus dem Burgund zeigen feine, oftmals seidige Tannine, ausgeprägte Säurestruktur und ein komplexes Bouquet mit roten Früchten, Unterholz und mineralischen Noten. Terroir spielt eine herausragende Rolle: Weinberge der Côte de Nuits (z. B. Chambertin, Romanée-Conti) liefern intensivere, tanninreichere Weine, während Lagen der Côte de Beaune (z. B. Volnay, Pommard) oft elegante, finessenreiche Weine mit feiner Frucht bieten. Produzenten wie Domaine de la Romanée-Conti (Domaine de la Romanée-Conti), Domaine Leroy und Domaine Dujac arbeiten lageorientiert und mit strenger Selektion, was sich in Dichte, Alterungspotential und Preisstruktur widerspiegelt.
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