Wie lange sollte man Ornellaia 2016 und 2017 ideal im Keller lagern?
Die Lagerfähigkeit hängt von Jahrgang, Flaschenzustand und Lagerbedingungen ab. Allgemein braucht ein kräftiger Jahrgang wie 2016 leicht 10–15 Jahre, um Höchstform zu erreichen, und kann 20–30 Jahre oder länger reifen. Ein eleganterer Jahrgang wie 2017 ist oftmals zugänglicher nach etwa 5–10 Jahren und bleibt 10–20 Jahre attraktiv. Konstante, kühle Lagerung (12 ±2 °C, 60–70 % rF) und eine dunkle Umgebung verlängern die Lebensdauer jeder Flasche.
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