Rieslinge aus Kupfergrube vereinen oft konzentrierte Frucht mit salziger Mineralitaet und präsenter Säure. Ein 2014er Jahrgang zeigt je nach Ausbau und Lagerung reife Zitrusnoten, gelbe Steinfrucht und feinste petrolige Nuancen, die mit der Reife komplexer werden. Nach rund zehn Jahren befindet sich ein guter Kupfergrube Riesling häufig in einem attraktiven Trinkfenster, kann aber bei exzellenter Lagerung problemlos weitere zehn bis zwanzig Jahre Komplexität gewinnen. Entscheidend sind Produktionsstil, Füllstand und Lagerbedingungen.