Der Saumagen (häufig Kallstadter Saumagen genannt) ist eine prominente Einzellage in der Pfalz bei Kallstadt. Die Lage zeichnet sich durch steile Südlagen, kalkhaltige bis muschelkalkreiche Böden und gute Sonneneinstrahlung aus. Diese Kombination sorgt für reich strukturierte, konzentrierte Rieslinge mit klarer Mineralität und reifer Frucht. Viele Pfälzer Erzeuger nutzen die Lage für hochwertige Kabinett-, Spätlese- oder trockene Grande-Lage-Interpretationen.