Bei 25-jährigen Weißweinen sind Füllstände ein zentraler Qualitätsindikator. Günstig sind HF (High Fill) oder IN (Into Neck) – sie deuten auf lückenlose Lagerung hin. TS (Top Shoulder) ist bei >15–20 Jahren akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) deuten auf stärkere Oxidation oder Korkprobleme hin und erhöhen das Risiko für Qualitätsmängel. Professionelle Gutachter und Auktionshäuser nutzen diese Kategorien zur Einschätzung Trinkreife und Wert.