Langfristige Lagerung: dunkel, konstant bei etwa 10–12 °C, 60–75 % Luftfeuchtigkeit, liegend und vibrationsfrei. Vor dem Öffnen 24–48 Stunden aufrecht stellen, um Depot zu setzen. Dekantieren kann bei sehr alten Weißweinen helfen, flüchtige Reduktionsnoten zu entfernen; vorsichtig und sparsam dekantieren oder mit Pipette probieren. Serviertemperatur für reife Wachauer Weißweine: 10–12 °C. Kleine Gläser, langsames Erwärmen im Glas und aufmerksames Beobachten der Aromatik fördern das bestmögliche Genusserlebnis.