Ein Haus oder Produzent wie Fabio Cordella steht für die konkrete Handschrift eines Erzeugers: Rebsortenspezifität, Weinbergswahl und Ausbaumethoden prägen Stil und Qualität. In Apulien verbinden viele Winzer traditionelle Rebsorten wie Primitivo mit zeitgemäßen Techniken, sodass Weine sowohl trinkreif als auch lagerfähig präsentiert werden können. Beim Vergleich verschiedener Erzeuger lohnt sich immer ein Blick auf Vinifikation, Fasslagerung und Bewertungen durch Fachkritiker.